廣東省政府辦公廳印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》（簡(jiǎn)稱(chēng)“預(yù)制菜十條”），從研發(fā)、質(zhì)量、產(chǎn)業(yè)集群、人才培養(yǎng)等多方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)擘畫(huà)了發(fā)展藍(lán)圖。作為粵北生態(tài)發(fā)展區(qū)的重要城市，清遠(yuǎn)擁有得天獨(dú)厚的畜牧漁業(yè)資源和完善的飼料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。在“預(yù)制菜十條”的東風(fēng)下，清遠(yuǎn)應(yīng)如何作為，特別是如何發(fā)揮其畜牧漁業(yè)飼料銷(xiāo)售的優(yōu)勢(shì)，融入并推動(dòng)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，成為一項(xiàng)重要課題。

一、立足自身優(yōu)勢(shì)：清遠(yuǎn)的畜牧漁業(yè)與飼料產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

清遠(yuǎn)是廣東省重要的畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖基地之一，清遠(yuǎn)雞、烏鬃鵝等優(yōu)質(zhì)畜禽品種聞名遐邇，同時(shí)依托北江等水資源，漁業(yè)養(yǎng)殖也頗具規(guī)模。支撐這一龐大養(yǎng)殖業(yè)的，是清遠(yuǎn)已形成一定集聚效應(yīng)的飼料生產(chǎn)與銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)。眾多飼料企業(yè)不僅服務(wù)于本地養(yǎng)殖戶(hù)，其銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)也輻射周邊地區(qū)。這為清遠(yuǎn)發(fā)展以本地優(yōu)質(zhì)畜禽、水產(chǎn)為核心的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，提供了源頭可溯、品質(zhì)可控、供應(yīng)穩(wěn)定的核心原料保障。飼料作為養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其質(zhì)量直接決定了預(yù)制菜源頭食材的風(fēng)味與安全。

二、“預(yù)制菜十條”下的清遠(yuǎn)機(jī)遇與定位

“預(yù)制菜十條”明確提出要建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群、培育預(yù)制菜示范企業(yè)等措施。對(duì)于清遠(yuǎn)而言，這不僅是將本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行工業(yè)化、品牌化升級(jí)的絕佳契機(jī)，更是其飼料產(chǎn)業(yè)從單純的“生產(chǎn)資料銷(xiāo)售”向“供應(yīng)鏈價(jià)值服務(wù)”轉(zhuǎn)型的跳板。清遠(yuǎn)的定位不應(yīng)局限于原料供應(yīng)地，而應(yīng)積極爭(zhēng)取成為粵北乃至全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)鏈核心區(qū)和特色品類(lèi)研發(fā)生產(chǎn)基地。

三、清遠(yuǎn)畜牧漁業(yè)飼料銷(xiāo)售的“有為”路徑

1. 推動(dòng)“飼料-養(yǎng)殖-預(yù)制菜”一體化發(fā)展：
鼓勵(lì)本地大型飼料企業(yè)與養(yǎng)殖合作社、預(yù)制菜加工企業(yè)建立深度合作聯(lián)盟。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)模式，飼料企業(yè)提供定制化營(yíng)養(yǎng)方案，養(yǎng)殖端按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，預(yù)制菜企業(yè)定向收購(gòu)。飼料銷(xiāo)售從而升級(jí)為“技術(shù)+產(chǎn)品+標(biāo)準(zhǔn)”的整體解決方案服務(wù)，鎖定上游優(yōu)質(zhì)原料，提升全鏈條附加值與穩(wěn)定性。

2. 強(qiáng)化品質(zhì)溯源與品牌共建：
利用飼料作為養(yǎng)殖源頭可控的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，建立從飼料投入、養(yǎng)殖過(guò)程到屠宰加工的全程數(shù)字化溯源體系。將“清遠(yuǎn)飼料保障的清遠(yuǎn)雞”等概念植入預(yù)制菜品牌故事，打造“清遠(yuǎn)源產(chǎn)、清遠(yuǎn)飼料、清遠(yuǎn)風(fēng)味”的公共品牌或地理標(biāo)志預(yù)制菜品，提升品牌溢價(jià)能力。

3. 融入大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群：
主動(dòng)對(duì)接珠三角核心區(qū)的預(yù)制菜龍頭企業(yè)和研發(fā)平臺(tái)。清遠(yuǎn)的飼料企業(yè)與養(yǎng)殖基地可作為“前端車(chē)間”，為灣區(qū)企業(yè)提供穩(wěn)定、高品質(zhì)的特色原料。積極引進(jìn)預(yù)制菜加工項(xiàng)目落戶(hù)清遠(yuǎn)，利用本地原料和成本優(yōu)勢(shì)，形成“前端種養(yǎng)+中端加工”的局部產(chǎn)業(yè)集群，并通過(guò)飼料銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)反向帶動(dòng)預(yù)制菜品向更廣闊市場(chǎng)擴(kuò)散。

4. 加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)制定：
響應(yīng)“預(yù)制菜十條”中加強(qiáng)研發(fā)的號(hào)召，推動(dòng)飼料企業(yè)、養(yǎng)殖單位與科研機(jī)構(gòu)合作，研發(fā)針對(duì)預(yù)制菜特定品類(lèi)（如白切雞、酸菜魚(yú)等）的專(zhuān)用飼料和養(yǎng)殖工藝，優(yōu)化肉質(zhì)的口感、風(fēng)味和加工適應(yīng)性，從源頭塑造預(yù)制菜的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力。參與或主導(dǎo)相關(guān)原料標(biāo)準(zhǔn)的制定。

5. 拓展冷鏈物流與供應(yīng)鏈服務(wù)：
飼料企業(yè)通常擁有成熟的物流和倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)。可引導(dǎo)和支持有條件的飼料企業(yè)拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)，或與專(zhuān)業(yè)冷鏈企業(yè)合作，構(gòu)建從養(yǎng)殖場(chǎng)到加工廠、從加工廠到消費(fèi)市場(chǎng)的高效冷鏈供應(yīng)鏈，解決預(yù)制菜原料與成品流通的核心痛點(diǎn)，使飼料銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)化成綜合性的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)體系。

四、

廣東省“預(yù)制菜十條”的出臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下了加速鍵。對(duì)清遠(yuǎn)而言，這既是將生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略機(jī)遇，也是其傳統(tǒng)畜牧漁業(yè)飼料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在要求。清遠(yuǎn)應(yīng)緊扣“供應(yīng)鏈”這一核心，充分發(fā)揮飼料產(chǎn)業(yè)在鏈接源頭與餐桌中的樞紐作用，通過(guò)創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)模式、強(qiáng)化品質(zhì)品牌、融入?yún)^(qū)域集群，必能在如火如荼的預(yù)制菜浪潮中，找到屬于自己的優(yōu)勢(shì)賽道，為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)獨(dú)特的“清遠(yuǎn)力量”。